1、负责出品部相关组织架构建立。
2、负责出品部各阶段性工作计划，负责出品部菜品设计、菜普制作及菜品研发，
3、负责出品部建章建制，
4、建立出品各项操作标准及流程并培训，
5、现场检查，督导厨房的各种准备工作。
6、组织和指挥厨房工作、监督各生产小组产品制作按规定的标准生产出优质产品。
7、主动与门店各部门沟通协调，确保出品质量达成，
8、负责出品六常落地及部门防火防盗等突发事件预防及处理。
9、负责对本部门人员的工作流程和技能培训工作。
10、负责监督本部门员工赴考勤、考技奖金评定并随时掌握例休情况。