岗位职责：
1、、宣布与执行公司下达的各项指令和规定 ，负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
2、、制定和完成营业额指标，费用控制目标，厨房成本率、毛利率目标。结合本店的实际情况，制定出 完成本月销售计划的执行计划方案，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和培训计划，亦可细 分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到 的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、单店员工的安排与管理 。
4、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理。
5、监督和审核店内财务及进行成本控制。
岗位要求：
1、指导的能力：是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力：能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力：掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力：指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力：面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力：对于你所卖菜肴，酒水的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力：指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理能力：管理人员心态和时间，时间，目标，行动的能力。
9、改善服务品质的能力：指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力：要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。