店长职能
1.负责带领团队完成门店的业绩和利润指标（含年度、月、日的分解目标）
2.决定酒店机构设置、员工编制及重要人事任命；
3.全面负责门店的日常管理工作，统筹安排前厅、厨房、行政、财务工作
4.根据公司年度战略制定门店年、月、周工作计划，并督促各部门分解到人，确保目标达成
5.负责店内一切运营事物管理，监督各部门的工作质量和出品品质，保证企业的核心竞争力
6.督促跟进各部门的服务品质，定期组织开展服务技能、意识培训和竞赛，处理运营现场事物及突发事件（含重投诉和事件的处理）
7.负责门店卫生、环境的管理，合理规划布局店内的陈设，负责统筹维修保养工作和安全管理工作；
8.门店管理团队打造、健全门店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化；
9.健全门店的财务制度、做好成本管理工作。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等；